Wednesday, December 22, 2010

TEPUNG PELITA

Antara kuih kegemaranku...klu ada sesiapa yg ada resepi tepung pelita versi
lain kongsi2 la kat sini.

Bahan-bahan:

1 cawan tepung beras
5 cawan air
1 cawan gula
4 sudu besar tepung beras
1 biji kelapa diperah jadi
4 cawan santan
4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air
sedikit kapur
sedikit garam
daun pisang atau daun pandan secukupnyer untuk acuan.

Caranya:

1. Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.
2. Perah santan, masukkan tepung yg 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan.
3. Masakkan tepung yg diadun dan kacau hingga masak dan berkilat.
4. Bila dah masak masukkan dalam acuan.
5. Masak santan yg diadun tadi dan kacau sehingga pekat.
6. Angkat santan dan curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi.
7. Sejukkan dan boleh makan

Wednesday, December 8, 2010

Ayam Masak Halia

resepi ayam masak halia ni saya dah cuba wat tpi terlebih black paper.time wat resepi ni x cukup bahan..tomato pun x letak...

Bahan-bahan :
500 gm ayam [potong kecil dan basuh bersih]
3 s/b sos tiram ]
1/2 cawan air ] bancuh
1 s/k tepung jagung ]
1 s/k serbuk lada hitam
1 pokok daun bawang [potong pendek]
1 biji buah tomato [belah 4]
minyak
garam

Bahan Hiris:
5 cm halia
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 tangkai cili merah


Cara Memasak
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan hiris sehingga layu.
2. Masukkan ayam dan kacau rata. Masukkna sikit air dan tutup
3. Masakkan ayam sehingga lembut.
4. Masukkan bancuhan tepung jagung, serbuk lada hitam dan sos tiram.
5. Masukkan garam secukup rasa dan Biarkan sehingga pekat.
6. Masukkan tomato buah dan daun bawang. Kacau rata.
7. Hidangkan

Tuesday, December 7, 2010

PASTA WITH A CREAMY SAUCE

Ingredients

  1. 300g spaghetti
  2. 100g chicken fillet, sliced
  3. 50g squid, sliced
  4. ½ tsp chopped garlic
  5. 1 bay leaf
  6. 1 tbsp butter
  7. 200ml whipping cream
  8. 2 egg yolks
  9. ¼ tsp salt
  10. ¼ tsp pepper
Seasoning
 ¼ tsp salt
 ¼ tsp pepper
Garnishing
 Freshly ground black pepper
 2 tbsp grated Parmesan cheese
 1 tbsp chopped parsley
Method
Marinate chicken with seasoning for 10-15 minutes. Cook spaghetti in a pot of water with half a teaspoon salt added. Cook until aldente. Drain and set aside.
Beat whipping cream and egg yolks into a creamy mixture. Melt butter in a non-stick saucepan. Fry garlic and bay leaf until fragrant, then add chicken and stir-fry. Add squid and pour in the creamy mixture. Cook for a while over low heat.
Add spaghetti to the creamy sauce mixture. Toss well then dish out, garnish and serve.