Friday, February 25, 2011

BADAK BERENDAM

Bahan2 (A) :

1 biji kelapa parut-putih saja
1 ketul gula melaka-ikut rasa anda
Daun pandan
Sedikit air

Bahan2 (B) :

1 liter santan
2sd besar tepung jagung
secubit garam

Bahan2 (C) :

1 pkt tepung pulut
pewarna hijau-diambil dr ekstrak daun pandan
Secubit garam
air untuk menguli

Cara membuatnya :

Satukan kesemua bahan A dan masak untuk dijadikan inti kelapa.
Uli bahan C seperti membuat onde2.Isikan inti kelapa tadi dan bulat2kan.
Panaskan air dlm periuk dan rebus adunan yg telah dibulat2kan tadi.
Adunan akan timbul bila dah masak.Masukkan kedalam mangkuk...
Masak bahan B diatas api yg perlahan dan kacau sentiasa hingga pekat.
Tuang kedalam bekas yg berisi adunan tadi.Sejukkan dan bolehlah dihidangkan.....

Sunday, February 20, 2011

HOMEMADE ICE CREAM

resepi ni saya ubah skit..resepi asal guna 1 tin susu pekat.Bagi saya,1 tin tu manis sgt2 so saya kurangkan menjadi 1/2 tin jer.Senang jer nak buat,try la.....





Bahan2 :

1/2 tin susu pekat
1 tin air
1 biji telur
1 sdb ovallete
sedikit esen vanila
perisa yg anda suka

Cara membuatnya :

Pukul semua bahan dgn cake mixer sampai kembang n gebu.Masukkan dalm peti ais,biar beku.
Bila dah beku keluarkan dari peti sejuk dan blend lagi skali.Kalau xnak pun x pe,leh terus makan.Tujuan blend skali lg tu untuk bagi texture ais krim tu lg gebu.

Thursday, February 17, 2011

NASI TOMATO

Bahan2 :

500 gm beras wangi*
500 gm beras biasa*  *dibersih & ditoskan*
**klu nk gantikan dgn 1kg beras basmathi pun ok gak..
1.5 litter air
150 gm minyak sapi -klu de yg x suka letak minyak sapi leh la tukar guna marjerin
150 ml tomato puri
100 gm badam hiris -dibakar
80 gm kismis
Bawang goreng
Sedikit garam

Bahan (A) :

3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
1 biji bawang besar - dihiris

Bahan (B) dikisar :

5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1sm halia

Cara membuatnya :

Panaskan minyak sapi dlm periuk.Tumis bahan (A).
Masukkan bahan (B).Kacau hingga berbau.
Kemudian masukkan tomato puri.Kacau selama 2 minit.
Masukkan campuran beras wangi dan beras biasa.
Kacau selama 5 minit atau sehingga kering airnya.
Seterusnya masukkan air dan garam secukup rasa.Kacau dan tutupkan periuk.Masak dlm rice cooker mcm biasa.Nak masak nasi atas dapur pun leh gak..saya masak versi express jer,senang.Setelah nasi kering,taburkan bawang goreng,kacang pis dan badam hiris.

NOTE: Nasi tomato biasanya dimakan bersama ayam masak merah.Kalau nak nasi tomato ni bau harum..letakkan beberapa tangkai daun pudina setelah air nasi kering..

Monday, February 7, 2011

APAM POLKA DOT



Resepi kali ni saya ambil dr umi maslinda kongsi resepi..1st time wat,dot-dot dia x berapa menjadi huhuhu..senang jer nak wat.Kalau nak dot-dot tu menjadi..pastikan adunan anda x cair sgt.Gambar ni ambil pakai hp jer..camera da x leh pakai huh!!Asyik sakit jer camera ku....tapi kira ok la ni dari xde gambar langsungkan.

Bahan2 :

3 biji telur sejuk dari peti ais
275gm tepung gandum
220gm gula halus
150ml susu segar @150ml air +5 scoop susu tepung
3 sd teh baking powder
1 sd teh ovalete
filling blueberry @ stock jam dlm peti ais ikut suka
pewarna

Cara membuatnya :

Masukkan semua bahan apam ke dlm mngkuk mixer dan pukul dgn kelajuan maxima 6-8 minit sampai kembang.
Bahagi adunan kepada beberapa bahagian dan titiskan pewarna.*jgn letak pewarna banyak sgt coz nnt apam leh jdi pahit.
Masukkan setiap warna kedlm piping bag @ plastik bersih.
Picitkan adunan separuh kedlm mangkuk kertas.
Letakkan filling secukupnya.
Picit lg adunan yg sama @ berlainan warna sehingga 3/4 penuh.Kemudian dot-dotkan dgn warna pilihan...
Kukus selama 10 minit.

Tuesday, February 1, 2011

PUDING ROTI CARAMEL



Bahan A :

  • 1/2 cwn gula (dicairkan dlm loyang yg nk dikukuskan nnt.)

Bahan B :

  • 1 buku roti (10 keping)
  • 1 tin susu cair
  • 1 tin air buah dari fruit cocktail / peach
  • 2 biji telur
  • 1/2 cwn gula
  • 1 sdt esen vanilla
  • 2 sdb tepung kastard

Hiasan :

  • 1 tin buah cocktail / peach

Cara membuatnya :

  1. Panaskan kukusan.
  2. Gaul rata semua bahan B kecuali fruits cocktail dan tapis.
  3. Masukkan bancuhan ke dalam loyang yg ada gula yg telah dicairkan.
  4. Tutupkan loyang dgn plastik glaze nipis.
  5. Kukuskan selama 30 minit.
  6. Sejukkan dahulu baru diterbalikkan dlm pinggan besar.
  7. Susunkan dgn perlahan-lahan isi buah fruit cocktail atau buah peach.
  8. Sejukkan..
*Resepi ni saya ambil dari Hanieliza fotopages.

PUDING ROTI KUKUS




Bahan2 :

  • 1 bungkus roti
  • 1 tin susu cair
  • 3/4 tin susu gula
  • 4 biji telur
  • 3 sdb mentega

Cara membuatnya :

  1. Rendamkan roti dgn air suam separuh lembab.
  2. Pukul telur,mentega dan gula sampai kembang.
  3. Tuangkan adunan yang dipukul tadi kedalam roti.Gaul sehingga sebati.
  4. Kemudian masukkan susu cair dan gaul hingga sebati.
  5. Masukkan dalam acuan yg telah dilantik dengan kertas minyak / bekas tahan panas yg disapu dgn sedikit mentega.
  6. Kemudian kukus selama 1 jam.
  7. Setelah sejuk masukkan puding tersebut dlm peti ais.