KEK CHOC MOIST

ASSALAMMUALAIKUM....

Kek coklat moist ni da lama buat..baru ari ni nk letak dlm blog.Saya buat 2 versi kek choc,satu saya bakar..satu lg saya kukus cam biasa.Bagi saya klu nak wat choc moist ni lagi ok klau kukus sbb terasa moist nyerrrr.Saya ambil resepi ni dlm fb Jom Masak!Banyak benda leh kite blajar kat jom masak ni..sape2 yg x brape pandai masak cam saya ni leh la blajar kat Jom Masak !mcm2 info leh kite dpt.Kek choc moist ni ada 2 resepi,saya ambil resepi yg klik pd gambar kt Jom Masak.





So jom la nengok resepinyerr yeeerrr...mmmm...seeedddaaaaappp..rugi x try!!

- 1 cwn serbuk koko
- 1 cwn susu segar perisa coklat atau susu cair
- 1 cwn gula perang
- 1/2 cwn susu pekat
- 1 cwn minyak
** masak sume ni atas api...bagi sebati....ttup api...bia je situ

- 2biji telur
- esen vanila
** pukul ngan whisk je....masukkan skali esen (x tau whisk tu apa...pemukul telur yg cam org guna nk wat telur dadar)

- 1 1/4 cwn tepung gndum
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda bikarbonat
** ayak sume ni

cara2
- masukkan adunan koko td kedalam telur yg dah dipukul....kacau sebati....masukkan tepung gndum sikit2...kacau lagi biar sebati

- tuang dlm loyang yg dah di gris & alaskan ngan baking paper
- kukus sejam...ttup loyang ngan aluminium foil utk elakkan air menitik

- kalo pilih bakar....pun boleh....160...sejam atau hingga masak...api atas bawah

topping...
- 1/2 cwn serbuk koko
- 1/2 cwn ssu pekat
- 2sdb gula perang ( x nk letak pun x pe )
- 2sdb butter/marjerin


**kalo nk simpan kek ni dlm peti ais....time nk mkn kna kuakan dlm 1/2 jam sblm mkn...kalo x...keras...kna tggu lembut semula baru sdp mkn

** masak sume ni atas api atau double boil...boleh siram atas kek....jika nk jenis banjir...boleh siram time ganache panas...jika nak biasa2....tggu hingga suam sket...baru tuang atas kek

KEK BATIK ARORA

Assalammualaikum...

Dah lama betul x bukak blog nie.Semalam terasa nak buat kek,,,,view blog blogger popular cik mat gebu dari Dapur Tanpa Sempadan ,memang tergoda tul nengok kek batik arora dia..anak terus menjerit2 suh buat kek ni.Memang cantik tul corak kek mat gebu tu.huhuhu..corak saya x menjadi n x cukup syarat..4 kaler jerr.Kak Azlita Aziz n Mr.Ady pun dah buat kek ni.Saya minat view blog mereka ni.Resepi ni saya copy dr blog mat gebu,cuba la..anak2 gerenti suka sbb kaler dia meriah sgt2...

BAHAN-BAHANNYA :-)
250 gram mentega
100 gram gula kastor
3/4 cawan susu pekat manis
250 gram tepung gandum*
2 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
6 biji telur gred A
1 camca teh ovallate
5 jenis perisa pilihan anda (pilihan mat gebu seperti di bawah)
Pewarna oren = perisa oren
Pewarna merah = perisa stoberi
Pewarna violet/ungu = perisa blueberry
Pewarna coklat = perisa coklat emulco
Pewarna hijau = perisa pandan paste

CARA MEMBUATNYA :-)

Panaskan oven pada suhu 175C, lenser bund-pant berlubang tengah dengan mentega dan tabur dengan tepung gandum rata2 dan ketuk keluar lebihannya. Atau guna tin bulat berukuran 8 inci dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas minyak. Lenser juga kertas tadi. Ketepikan.
Putar mentega, ovallate dan gula halus hingga putih. Masukkan susu pekat manis dan putar hingga sebati. Tambah telur satu persatu sambil diputar hingga kembang. Jarak masa untuk setiap satu biji ialah satu minit.
Perlahankan kelajuan, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan putar hingga rata. Atau anda boleh gaul adunan tadi dengan spatula sambil menambah tepung sedikit demi sedikit. gaul hingga rata.
Bagi adunan tadi pada 5 bahagian sama banyak dan bagi setiap bahagian dengan perisa yang anda gemari dan warna yang anda suka. Kacau rata dan isi setiap adunan dalam plastik bersih yang tidak bocor.
Ambil satu bahagian gunting bucu plastik tadi, dan paipkan satu lingkaran pada dasar tin (jika anda guna tin kek berlubang tengah). Kemudian paip kan satu lingkaran, kali ini guna perisa lain pulak. Lakukan kaedah sama secara berselang-seli dengan perisa berlainan hingga siap.Bakar dalan oven selama 45 minit atau hingga masak. Sejukkan kek sekejap dan boleh keluarkan dari tin. Biar sejuk sepenuhnya atas jaringan. Ayak dusting powder atau gula aising sebagai hiasan (jika suka). Hidangkan...

RENDANG DAGING

Kali ni nak kongsi resepi masakan orang minang.
Resepi rendang daging ni dari mak saya..

Bahan2 :

1kg daging batang pinang
Santan dari 3 biji kelapa
1/2 kilo bawang merah*
5-6 biji bawang besar*
3-5 ulas bawang putih*
1 inci halia*
*dikisar halus*
1 inci lengkuas-dihiris
1 sd besar kerisik
2 btg serai
Sehelai daun kunyit
Cili kering yg dah dikisar-ikut kepedasan masing2 la.Saya letak dlm 3 senduk nasi.Alaaa..dlm 200gm gitu laa..
cili api -kalau2 nk lg pedas la..blender jer skali dgn bahan kisar tadi.
2 helai daun limau purut
Garam

Cara2 membuatnya :
Daging di potong kiub.
Santan dimasak sehingga gelap warnanya,masukkan bahan kisar,lengkuas,serai dan daun kunyit.
Masak sehingga keluar minyak.Masukkan daging.Perlahankan api,masukkan kerisik dan garam.rendang hendaklah dikacau selalu supaya tidak mudah hangit.Akhir sekali masukkan daun limau purut.Kacau hingga rendang kering..

NOTE :
1KG DAGING-3 BIJI SANTAN KELAPA
2KG DAGING-5-6 BIJI SANTAN KELAPA

Resepi rendang minang ni lg banyak santan n bawang lg sedap rasanya..
Saya ada sedikit info tentang Minangkabau.Itu pun dr sumber kat sini.

MINANGKABAU

Perkataan Minangkabau merupakan gabungan dua perkataan, iaitu, minang yang bermaksud "menang" dan kabau untuk "kerbau".
Orang Minangkabau atau Minang adalah kumpulan etnik Nusantara yang berbahasa dan menjunjung adat Minangkabau.Orang Melayu di Malaysia banyak yang berasal dari Minangkabau, mereka utamanya mendiami Negeri Sembilan dan Johor.
Walaupun suku Minangkabau kuat dalam pegangan agama Islam,meraka juga kuat dalam mengamalkan amalan turun-temurun yang digelar adat.
Seperti yang tercatat di dalam pepatah mereka, Adat basandi syara', syara' basandi Kitabullah, yang bermaksud, adat (Minangkabau) bersendi hukum Islam dan hukum Islam bersendi Al Qur'an
Suku Minang mempunyai masakan khas yang popular dengan sebutan Masakan Padang..

AYAM GORENG REMPAH

Lama tul x bukak blog...sibuk menjahit baju kurung kanak2 tuk dijual raya nnt.
Resepi kali ni saya dah pernah cuba..lagi lama diperap lagi terasa rempahnyerr..selamat mencuba!


Bahan-bahan :

1 ekor ayam-dipotong kecil
5 biji bawang merah*
4 ulas bawang putih*
1 inci halia* 
*ditumbuk*
3 sd besar serbuk cili
2 sd kecil serbuk ketumbar
2 sd kecil serbuk jintan manis
3-4 sd besar tepung jagung
1 sd kecil serbuk kunyit
1 biji telur
Garam secukup rasa
Minyak

Cara penyediaan :
Satukan ayam yg telah dibasuh dan d toskan dgn semua bahan hingga sebati.*telur saya pukul sedikit dgn garfu,baru dicampur skali*
Perap ayam selama 2-3 jam.
Goreng dalam minyak yg banyak dgn api yg sederhana sehingga garing.

BADAK BERENDAM

Bahan2 (A) :

1 biji kelapa parut-putih saja
1 ketul gula melaka-ikut rasa anda
Daun pandan
Sedikit air

Bahan2 (B) :

1 liter santan
2sd besar tepung jagung
secubit garam

Bahan2 (C) :

1 pkt tepung pulut
pewarna hijau-diambil dr ekstrak daun pandan
Secubit garam
air untuk menguli

Cara membuatnya :

Satukan kesemua bahan A dan masak untuk dijadikan inti kelapa.
Uli bahan C seperti membuat onde2.Isikan inti kelapa tadi dan bulat2kan.
Panaskan air dlm periuk dan rebus adunan yg telah dibulat2kan tadi.
Adunan akan timbul bila dah masak.Masukkan kedalam mangkuk...
Masak bahan B diatas api yg perlahan dan kacau sentiasa hingga pekat.
Tuang kedalam bekas yg berisi adunan tadi.Sejukkan dan bolehlah dihidangkan.....

HOMEMADE ICE CREAM

resepi ni saya ubah skit..resepi asal guna 1 tin susu pekat.Bagi saya,1 tin tu manis sgt2 so saya kurangkan menjadi 1/2 tin jer.Senang jer nak buat,try la.....




Bahan2 :

1/2 tin susu pekat
1 tin air
1 biji telur
1 sdb ovallete
sedikit esen vanila
perisa yg anda suka

Cara membuatnya :

Pukul semua bahan dgn cake mixer sampai kembang n gebu.Masukkan dalm peti ais,biar beku.
Bila dah beku keluarkan dari peti sejuk dan blend lagi skali.Kalau xnak pun x pe,leh terus makan.Tujuan blend skali lg tu untuk bagi texture ais krim tu lg gebu.